四川美食
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2022-03-05 【美食】蓬安河舒豆腐‖邓四平蓬安河舒豆腐 邓四平 河舒豆腐产于蓬安县河舒镇,其余之地虽也有打着河舒豆腐牌子的豆腐可吃,但却始终没有当地的豆腐吃起来正宗、地道和巴适。 春赏漫山遍野烂漫桃花,夏观十里荷塘渔舟唱晚,秋游神奇俊秀燕山古寨,河舒豆腐闻名遐迩,小镇因味道...
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2022-03-04 【美食】西昌凉粉‖李靖西昌凉粉 李 靖 西昌,镶嵌在川西高原的一颗明珠,凉山彝族自治州首府。得天独厚的地理位置与高原气候,是一座名副其实“春天栖息的城市”。 西昌,有着悠久历史的文化古城,因地处四川与云南交汇处,是多民族聚集地。“南丝绸之路”与“茶马古道...
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2022-03-01 【地方名特】程小林和他的程麻饼‖曹福章程小林和他的程麻饼 曹福章 饼的历史起源 据考证,烧饼是汉代班超从西域传来的。《续汉书》载:“灵帝好胡饼。”胡饼就是最早的烧饼,唐代已盛行。《资治通鉴·玄宗》载:安史之乱,唐玄宗与杨贵妃出逃至咸阳集贤宫,无所果腹,宰相杨国忠去市场买...
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2022-02-16 中江挂面入选“2021四川十大美食地标”2021年10月，“2021四川十大美食地标”大型公益评选活动启动，500个地理标志产品展开了历时近5个月的“拉锯赛”，经过超1400万票的激烈角逐以及专家评审组多维度的综合考量，近日，“中江挂面”在500个地理标志产品中脱颖而出，成功入选“20...
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2022-02-15 谷爱凌都来打卡，冬奥村里有家川菜馆四川在线记者 薛剑 发自崇礼太子城 冰天雪地里，一边看着冬奥会的比赛，一边吃着回锅肉、喝着川酒、看着川剧变脸，是一种怎么样的体验?2月15日，农历正月十五，元宵节。崇礼太子城的一栋不起眼的酒店一楼，挂上了红灯笼，贴上了灯谜——这...
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2022-02-01 【春节特辑】醉忆故乡醪糟香‖邓四平醉忆故乡醪糟香 邓四平 “一回生,二回熟,三回四回买酒谷!”故乡川北的醪糟吃时不醉人,吃后人自醉。古色古香的故乡除了盛产美女和风流韵事以外,更以芳香醉人的醪糟而诱人不已。 味道鲜美,风味独特,工艺考究,制作精美。普通型的,用陶罐盛装,盖...
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2022-01-12 【美食】九大碗、锅圈子、米发馍‖梁志友九大碗、锅圈子、米发馍 梁志友 九大碗 天全县九大碗源于何时,尚无定论。出自民间,流行至今,老少皆崇,而且被发扬光大,芳香不衰,成为一方一俗乡愁的记忆,已是不争的事实。 民间的婚丧嫁娶,修房造屋,长辈的生日酒,小孩子的满月酒......家族宗...
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2022-01-07 市场解码丨米其林指南入驻成都，将如何定义四川美食？四川在线记者 文露敏 1月6日，2022成都米其林指南发布，评选出1家二星餐厅，8家一星餐厅和13家必比登推介餐厅。继上海、北京、广州之后，米其林指南终于正式落地成都。 “美食之都”成都和“美食宝典”米其林的碰撞，吸...
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2022-01-06 央视再次聚焦绵阳美食央视再次聚焦绵阳美食。
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2021-12-10 【美食】剑阁县鹤龄水煮包子 百年传承香飘川北大地剑阁县鹤龄水煮包子 百年传承香飘川北大地 王绍安 2016年,传承百年的剑阁县鹤龄水煮包子制作技艺被列为广元市非物质文化遗产名录。水煮包子创制于清未,最后成为一方名吃流传至今。 独门秘笈 水煮包子是鹤龄场万家的独门绝活,据说是他们先辈...
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