悦听四川
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2019-03-11 《舌尖上的四川》第18集 社会不？川菜还有六大“帮派”|川菜18社会不？川菜还有六大“帮派” 刀光剑影的武侠世界，免不了厮杀打斗。高手过招之前，除了说一声“请”，还要自报家门，比如这样：“在下叶问，佛山咏春派，师承陈华顺……” 除了咏春派，大家比较熟悉的还有什么“丐帮、铁掌帮、峨眉派、华...
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2019-03-04 《舌尖上的四川》第17集 有趣、好玩、已失传 “鸣堂叫菜”有名堂！|川菜17有趣、好玩、已失传 “鸣堂叫菜”有名堂！ 小二：客官里边请，您是打尖儿还是住店啊 客官：打尖，来半斤熟牛肉半斤老白干 小二：好嘞，客官，您稍等 这样的场景，这样的对白，你一定听出来了，这是武侠作品里常有的桥段。闯荡江湖的侠客们行...
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2019-02-25 《舌尖上的四川》第16集 从丑小鸭到白天鹅 四川火锅的“逆袭”之旅|川菜16从丑小鸭到白天鹅，四川火锅的“逆袭”之旅 你好，上期节目我们说了，今天讲火锅！火锅究竟有多“火”，想必不用我做更多的介绍。从四川的麻辣火锅、广东的粥底火锅，到外国的泰式火锅，日式火锅，总有一款适合你。而四川的麻辣火锅，更是火...
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2019-02-15 《舌尖上的四川》第15集 川菜也曾没落，重新崛起居然靠海鲜？|川菜15川菜也曾没落，重新崛起全靠海鲜？ 《舌尖上的四川》播出到现在，我们一直都在说川菜的优点和特色。似乎从古至今，川菜的发展一直是一帆风顺、蒸蒸日上，只有发展速度快慢不同，没有遇到过什么困难和挑战。但实际上，川菜也经历过一个风雨飘...
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2019-02-11 《舌尖上的四川》第14集 排队3小时，只为买小吃？值！|川菜14排队3小时，只为买小吃？值！ 移动互联网时代，资讯交流格外便捷，这让一些口味独到，制作精良的美食为成了网红。从北京三里屯的脏脏包到成都春熙路的喜茶，无数美食家不惜排队几小时，也一定要到这里来“签到打卡”。 其实啊，这种情况在四...
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2019-02-04 《舌尖上的四川》第13集 谁说南方面食不行？四川的面了解一下|川菜13你好！今天是大年三十儿，在节目开始之前小编首先给你，拜年了！ 祝你猪年吉祥，阖家幸福，事事顺心。新的一年胃口倍儿好，身体倍儿棒！ 过年当然离不开吃吃喝喝，北方朋友的餐桌上肯定少不了一盘饺子，而对于南方的朋友来说，如果没吃上一...
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2019-01-28 《舌尖上的四川》第12集 如果有“川菜101”，哪道美食可以C位出道？|川菜12说起电视选秀节目，想必每个人心中都有一段回忆，从早些年的《超级女声》到后来的《中国好声音》，再到最近一两年的《创造101》、《偶像练习生》，这些大家耳熟能详的节目都曾经创造出“现象级”的收视佳绩。 如果川菜也举办一场选秀节目，...
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2019-01-21 《舌尖上的四川》第11集 吃川菜还能磕CP？细数那些川菜的迷之搭配|川菜11最近一集的《名侦探柯南》里，工藤新一和毛利兰这对青梅竹马的CP可以说是发糖不要停了！当他们终于确定恋爱关系，还喜提一场温馨浪漫的吻戏之后，等待了23年，总共984集的观众们禁不住流下了“为人父母”一般欣慰的眼泪。 说起CP这个词，一...
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2019-01-14 《舌尖上的四川》第10集 一个字，让食材华丽转身！|川菜10上期节目，我们介绍了川菜中一些特点鲜明的烹饪技巧。其实啊，在四川，还有一种独步天下的烹饪方法。它不用火就可以让食材由生变熟，不用太多调料，就能创造出风格独特的味蕾体验。哪怕是蔬菜，也能华丽转身，这种方法，就是“泡”！ 食客们...
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2019-01-07 《舌尖上的四川》第9集 食材+味道+？=神奇美食！|川菜9食材+味道+？？=神奇美食！ 曾经震撼一代人的经典动画片《中华小当家》里有八种“传说中的厨具”，它们和电冰箱，微波炉，切菜机这些新发明一样，能随意控制温度，让烹饪变得简单，比如转龙壶，能迅速加热食材，再比如灵藏库，能让食材长时...
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