犍为茉莉花茶：犍为茉莉花茶传统技术工艺来自于祖传和民间，距今已有300余年历史，核心工艺是“择花、炒花”，其传统技术工艺及花、茶配方传承对发扬传统文化和民间工艺具有很高的历史价值。犍为茉莉花茶用绿茶坯（主为犍为产），包括扁形、卷形、针形茶坯配以犍为茉莉鲜花反复窨制，再经特殊的“择花、炒花”加工工艺制作而成。造型美观匀整，花干黄白；内质香气熟香鲜灵、韵味显露，滋味鲜醇甘爽，汤色清澈黄亮，叶底嫩匀成朵、花瓣洁白。由于连花带茶炒制，鲜花和茶叶在炒锅高温湿热作用下，产生了新的色香味，形成了“熟香韵味”的品质特征。犍为茉莉花茶传统技艺同全国茉莉花茶标准工艺最大的区别在于“择花、炒花”工艺环节和特殊的茶花配方。其制作技艺2021年列入市级非物质文化遗产保护名录。

罗城海氏牛肉：罗城海氏牛肉是罗城以及周边地区回族同胞长时期独特开发制作保留的典型传统清真食品。由当地回族海姓人家首创，至今有100多年的历史，选用当地出产的特级牛肉与多种中药材及天然香辛料配伍，再经十几道严格细致的加工工序精制而成。罗城海氏牛肉不加任何添加剂和防腐剂的配方和工艺具有独特的艺术价值，其制作技艺2017年列入市级非物质文化遗产保护名录。

犍为泡子酒：犍为泡子酒至今已有100多年的历史，选用优质高粱为原料，特殊配方结合传统工艺固态法双轮发酵酿造而成，分坛定期储存，其独特的色香味，确立了在犍为酒文化中的重要地位，并在犍为酒文化的传承与发展过程中起到了举足轻重的推动作用。泡子酒味醇甜爽，窖香药香兼备，酒体协调，尾净余长，色香味别具一格，填补了我省无其他香型白酒的空缺。其制作技艺2017年列入市级非物质文化遗产保护名录。

犍为百年传统葱油酥与双麻酥：犍为葱油酥及双麻酥已有上百年历史，其香甜酥脆、香甜酥麻的口味代表着犍为本土特色糕点，也是川式糕点中不可缺少的种类。葱油酥与双麻酥在用料和工艺上讲究本色、本味、本香，不用人工合成香料、色素和甜味剂，保持着天香本色的特点，使人视之赏心悦目，食后余味悠长。制作工艺世代相传，师徒相承，保留了浓厚的犍为地方色彩，其独特的口味深受各地群众喜爱。犍为葱油酥及双麻酥不仅是犍为县的特色旅游产品代表，同时也是乐山地区的一张美食名片。其制作技艺2022年列入市级非物质文化遗产保护名录。

犍为叶婆婆钵钵鸡：钵钵鸡是犍为特产，之前是把食物盛放在农家手工竹编的筲箕里，旁边放一个陶瓷调料钵钵。“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放麻辣为主的佐料，每一片鸡肉、鸡杂和其他各色菜品在特殊加工后用签串好晾冷，再浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添几分情趣。其制作技艺2022年列入市级非物质文化遗产保护名录。

龙孔大头菜：龙孔大头菜是犍为的特色食品，配方和工艺传承了千年，所有原料都精挑细选，全部采用当地农户种植的优质大头菜，风干之后加入焦糖、花椒、海椒面加以酱制，用农家土坛子密封泡制二十天后取出食用，具有皮香肉脆、肉质细嫩、麻辣可口等特点，深受广大消费者喜爱。

犍为县麻柳姜：犍为县种植生姜历史悠久，其中榨鼓麻柳姜品质尤好，形成了《犍为白（干）姜丰产栽培技术规范》《蜂窝式栽培软化姜丰产技术规范》等行业规范。运用该技术种植的菜姜柳条细长、分枝多、形似手指（一般茎粗1.5厘米以上，长15至20厘米），其茎表皮洁白，茎尖紫红，纤维少，口感脆嫩，可食率高，具有很高的食用和药用价值。麻柳姜现已远销重庆、福建、广东、北京、西藏、云南、新疆、甘肃等地，产品一经上市就供不应求，深受省内外商家及消费者喜爱。

犍为叶儿粑与泡粑：叶儿粑是以糯米粉作皮，内包馅心，以大叶仙茅作粑叶进行包裹，置旺火蒸制而成。传统叶儿粑分甜和咸两种，甜馅是豆沙加上核桃等果仁，糯米皮加入红糖；咸馅则是鲜肉粒或者腊肉粒加芽菜。泡粑是用大米捣细后再发泡，加入白砂糖，用粑叶包好上蒸笼蒸熟，其味甜中又有点酸味。富油泡粑则是在制作过程中，先在粑中加入生的猪板油，再上蒸笼蒸制，口感绵软细嫩，香甜润滑。叶儿粑、泡粑煎或烤后食用，又是另一番滋味。犍为叶儿粑与泡粑以其特有的美食身份，反映了犍为人“安逸”生活的美好状态，是犍为的美食名片之一。

犍为豆腐干与薄饼：豆腐干别名“咔咔儿”，采用犍为本地豆腐干炸制，外酥内嫩，再加以新鲜萝卜丝、干核桃油、油酥黄豆碎、红油辣椒、花椒面、白糖、盐等，用红糖加醋熬制成的糖醋汁蘸食，酸辣开胃。薄饼用小麦粉加水，用生铁锅摊制成薄饼形状，加入白糖、盐、油酥黄豆碎、新鲜萝卜丝、红油辣椒、花椒面等裹制而成，加入糖醋汁蘸食，入口皮软、馅脆，口感独特，是犍为的美食名片之一。