中国李庄：美食篇（组诗）

蒋德均

李庄花生

你有动人的别名：落花生

你有诱人的别称：长生果

借上帝之手

你的亲友遍布四海五洲

但我只知道

思念永不衰老 记忆无法抹掉

岁月的流转

你便成为了家乡的一张名片

招揽着四面八方的英雄好汉

诉说着一方水土的离合悲欢

泥土里埋藏着美好的回忆

大地的芬芳在无语中蕴藏

那些衣衫褴褛的乡下人

那些离乡背井的下江人

那些红发蓝眼的外国人

那些青春意气的年轻人

在黄氏姐妹笑语声中

围观 幻想多籽的人生

在无法凝固的血液里

文化的种子在寂然中潜滋暗长

思念使异乡人孤独而忧伤

唯有你饱满的风味能够

让我孤独悲伤的愁绪缓缓平静 安顿

乘着梦想的翅羽与家人团聚

李庄 李庄

落花生与你一样 即使客死他乡

始终心怀慈悲 面容安详

李庄黄粑

那是大地的馈赠

那是凝聚的人心

选料 拌料 拿捏火候

一道道工序便是辛劳的简单见证

糯米与籼米的相亲

一气呵成的蒸与闷

在烟雾腾腾的热气中

人情世态渐次呈现

那些世代相传的故事还在流传

战争的烽烟暗淡了人性的温暖

回到故园 回到亲人身边

时间与空间都是高高的门槛

湖广填四川

那岂是一张帝王绘制的蓝图？

也是流离失所的人们心中的乐园

远征的亲人和士兵

翻山越岭 风餐露宿

泪水与血水浇灌出短暂的繁荣

时光滔滔

市声嚣嚣

当离别成为一个时代话题

团聚便是一面猎猎飘飞的旗帜

当岁月浓缩为一碟色香味形俱佳的黄粑

每一口都是故乡的味道

甜蜜而心酸

李庄黄辣丁

无法考证 中国李庄

你那坚韧的性格

在十室九空的屠城年代

忍受人间的伤痛同时忍受自然的灾难

是否与吃了性温甘平的黄辣丁有关？

无法论证 中国李庄

你那宽广的胸襟

在战火纷纷的岁月

接纳苦难的同时接纳文明

是否与吃了益脾养胃的黄辣丁有关？

无法确证 中国李庄

你那蓬勃的生命

在改革开放的时代

迎接机遇的同时迎接挑战

是否与吃了强筋健骨的黄辣丁有关？

我只知道

黄辣丁成为了李庄美食家族的一员

携手兄弟姐妹——一花二黄三白

正活蹦乱跳 笑逐颜开

迎接五湖四海的游客

让他们在李庄 流连忘返

李庄白肉

子云 君子远庖厨

我非君子

贪恋世俗的口福 喜欢李庄的白肉

知道你在经受了水与火的考验之后

再接受月光一样温柔又锋利的菜刀侍候

为登台央视作最后的排练

文化的调教使你瞬间脱俗

由裹脚肉华丽转身

亮相央视 尽展故乡的风姿

所有美好的背后都有大同小异的故事

薄如蝉翼的肉片正好告知世人

中国李庄的前世今生

那些流浪异乡的下江人

用蒜泥消毒杀菌

用辣椒振奋精神

用花椒清醒灵魂

在这偏僻的村庄

一个地图上找不到的地方

挺起民族的脊梁

扛起文化的大旗

书写华夏的希望

……

今天

你的美名与美味 不胫而走

喜迎来自五洲四海的朋友

面对你

谁在沉思？

李庄白酒

水的形状 火的性格

在一往情深的时光里

呈现五光十色的情绪

在悲欢离合的世俗里

站立民族文化的品质

当小舟载酒泛游

一杯感慨发出亘古不变的惆怅

浩荡成奔腾不息的长江

搏击人生的风浪

浊酒点滴天下

热血溅满时光

夜光杯盛满将士的豪壮

绵绵酒香穿透尘世的疯狂

无论战争还是和平

张扬的生命在酒盏中疏狂

我不知道 为什么

清醒的大脑总喜欢为你的醉倒

让良辰美景搁浅在杨柳岸

尽享晓风残月的清朗

漂泊红尘的灵魂

如果一醉方休

陷入世俗的温柔

我幽幽的情怀

在一江春水浩荡的时光里

放声歌唱生命的脆弱与忧伤

在盛满依恋和月光的杯盏里

忆起庭院一角梅花浮动的暗香

如果灵魂真的醉了

三生豪情又将如何表述

人生路遥

踏着露珠和红霞上路

能否乘着醉意和月光回家

李庄白糕

作为糯米 白糖和中药材的女儿

你——秀色可餐

除了充饥 还可疗疾

可治相思

可治缺钙

可表心意

一步之内 你有姐妹兄弟

千里之遥 你有万千知己

在游人如织的李庄

扑面而来的是白酒的芬芳

和白糕的甜香

每天你都在李庄的大街小巷静候

你爱的人和爱你的人

源源不断地从天南地北涌向李庄

他们都想一睹你的芳容

他们说

你——秀色可餐

作者简介

 蒋德均，笔名文生，宜宾学院文学院研究员、教授，中国作家协会会员，四川省第八批学术与技术带头人后备人选，四川省高校汉语言文学专业高级职称评审专家，成都文学院签约作家，宜宾市作家协会副主席。

研究方向：中国现当代文学、文艺学和写作学。出版个人诗集24部，文化散文随笔8部，学术著作5部，发表学术论文100余篇，参编高校文科教材5部9卷，主编或参编文学著作18部，先后主持完成省部级课题、市厅级课题共12个，其诗歌和文学评论文章先后在《人民日报》《光明日报》《文艺报》《甘肃社会科学》《名作欣赏》《星星》《中国诗歌》《四川文学》《时代文学》《中国诗界》《诗歌月刊》《文学教育》等报刊以及其他中文核心期刊发表，收入多种文学选本。

来源：四川省地方志工作办公室

作者： 蒋德均