千年黑茶行

戴雅平

千年黑茶不寻常,精工细酿味醇香。

消渴解腻进史册,利民利国情韵长。

茶本南国崇山中,四季青翠小叶种。

神农解毒尝百草,从此茶叶被器重。

止咳消食解五毒,黎民一啜小恙除。

渐融寻常百姓家,位列油盐酱醋茶。

秦汉金戈入四川,饮茶习俗传中原。

隋唐街巷现茶坊,迁客小憩品茶汤。

宋人雅兴杏花村,斗茶填词诗盈樽。

茶叶贸易赋税增,茶入国控国力升。

边贸开启茶马市,川西设立茶马司。

青衣江畔雅州城,川滇川藏贸易兴。

蔡蒙山麓育青茶,甘露石花换宝马。

北宋南宋风雨吟,背夫负重山道行。

崇山峻岭行路难,风餐露宿半月还。

茶叶沃于篾篓内,日晒雨淋出奇味。

异香温胃解油腻,此茶雪域成新贵。

雅州茶人细思量,中医药理巧提升。

烘炒蒸揉全发酵,惊世新品黑茶成。

茶叶家族添奇葩,茶界争艳显芳华。

绿茶白茶和黄茶,红茶黑茶发酵茶。

青稞糌粑酥油茶,黑茶调和风味佳。

异香浓郁茶多酚,除湿调胃祛风寒。

宁可三日无口粮,不能半晌没有茶。

历经唐宋元明清,黑茶称呼几易名。

蕃茶蜀茶西蕃茶,乌茶粗茶边路茶。

千载潇潇春秋雨,西域人家钟情它。

时代迈进机械化,黑茶制作更讲究。

种植采摘依时序,杀青渥堆控火候。

拼配烘炒循章法,发酵储存科学化。

精致考究品味佳,黑茶走进千万家。

汤似琥珀色清亮,闻之清朗孕陈香。

入口醇厚味柔绵,润喉温胃暖心田。

茶客竞相赞黑茶,西蜀茶事竞瑞祥。

雅安茶厂谱新篇,西康茶业继开来。

兄弟友谊证非遗,周公山茶立品牌。

蔡龙跃华和义兴,三雅朗赛呈吉祥。

茶祥子创大土司,黑茶荣入国礼中。

烟云成雨雅州润,万亩茶畦沁园春。

精心耕耘理茶事,黑茶深处蕴乾坤。

来源:四川省地方志工作办公室

作者:戴雅平(四川雅安人,中华诗词学会会员,四川省诗词协会理事,《雅韵》诗词协会秘书长)

供稿:雅安市地方志编纂中心

配图:方志四川