农产品变商品，点亮产业脱贫之光

高 佳

“苦荞、花椒、苹果、蔬菜、鸡蛋……”这些曾出产于凉山州贫困山区的地方土特产，已华丽转身成为畅销线上线下平台的“苦荞茶、苦荞营养麦片、苦荞面粉、花椒油、糖心红富士、高山蔬菜、生态土鸡蛋……”等优质商品，仅凉山州福银苦荞食品有限公司一家企业，2018年新增销售收入达1900余万元，带动了上百户苦荞种植户实现增收致富。

看着这些畅销的农产品和一张张老百姓的笑脸，四川省农业科学院农产品加工研究所的高佳博士告诉我们，她所在的科研团队已连续5年奋战在了这片土地上，通过推动农产品加工和贮运流通，点亮了产业脱贫致富之光。

“2016年，初到凉山州越西县，惊叹于盘山公路上看不见前路的云海，既被这座“文昌”古都的美景所吸引，也被这蜿蜒曲折、艰险重重的道路所困扰”，高佳回忆起第一次进入越西的情景，“高海拔、多民族杂居、经济相对落后、全县有208个贫困村、产业特色不明显，面对这些现实因素，如何发挥团队技术优势破局贫困现状，成为了摆在扶贫科技队伍面前的考题”。

2016年第一次企业调研

2016年贫困村发放苦荞种

2016年项目研讨会

在当地科教局、农牧局、加工企业大力支持和配合下，高佳团队深入贫困村开展走访调研，最终选定四川省农科院农产品加工研究所科技扶贫试点单位——凉山州福银苦荞食品有限公司（系全县唯一的苦荞加工企业）。通过与企业联合申报省级科技扶贫资金，以项目为抓手，协助企业对现有的2条生产线进行改扩建，新建加工厂房5亩，开发苦荞面条、苦荞保健茶和苦荞营养麦片等3个系列4种新产品，实现了企业加工能力的显著提升。2016-2018年，企业年新增加工产能7000吨，新增销售收入近2000万元/年，扩充招募40余名贫困人口就业，就业人员年收入达5万余元；同时通过苦荞加工产业带动，间接帮扶了凉山州苦荞种植户、流通销售、产品营销等人员的劳动就业，实现了产业扶贫创收。

2017年扩建的加工厂房

2017年技术对接会

2017年苦荞加工技术研发

2017年贫困村调研

2018年新建成的苦荞加工生产线

开辟农产品加工助推科技致富之路后，2019年，高佳科研团队又乘势将科技扶贫范围扩大到了越西龙裔良品电子商务有限公司、越西县绿金山农产品开发有限责任公司等多家企业，通过指导企业开展果蔬、畜产品、花椒、豆腐乳等特色加工产品的产地加工、贮藏保鲜、跨区域物流外销、电商销售等业务，帮助企业优化生产车间和生产线布局，提供更安全高效的农产品加工与贮运流通技术方案，协助企业发展现代农产品加工产业。以越西龙裔良品电子商务有限公司为例，2019年累计实现销售额100万元，直接解决贫困人口就业20余人，合作社300余人人均收入增加900元。

2019年蔬菜产地技术指导

2019年流通企业技术指导

产能扩大了，产品畅销了，壮大后的农产品加工与流通企业在高博士团队的指导下，先后组建了“丰收苦荞专业合作社”和“越西供销菜篮子种养殖专业合作联合社”，定点帮扶贫困乡镇发展农业生产，通过发放苦荞、花椒等农作物种子种苗，发放农资化肥农药，开办技术培训班，保护价定点收购苦荞、花椒、苹果、高山蔬菜、禽蛋等农产品的方式，直接带动5个村500余户贫困户发展农业种养殖业。

据统计，2016-2019年，四川省农业科学院农产品加工科研团队分别与凉山州农业农村局、越西县教育体育和科学技术局、越西县农业农村局等单位联合开展30余场次专题技术培训会和现场会，通过技术资料发放、现场技术咨询、专题技术讲座等，解答农业产业技术难题；培训范围涵盖了越西县208个贫困村，培训人数超过2000人次。

2016年科技培训会

2018年科技资料现场发放

2019年产地技术培训

2019年科技扶贫调研

“事实胜于雄辩”。高佳谈到，“只要将先进的现代农业科技注入到贫困山区，只要我们科研人员脚踏实地，下足‘绣花针’功夫，唱响科技助力脱贫攻坚‘协奏曲’，土特农产品就会变成优质商品，滞后的农业产业会变成致富产业，小小的苦荞籽粒可以成为贫困村脱贫致富的‘金种子’，一次科技培训也可以成为转变思路迈向致富之路的台阶，农业科技扶贫之光正在照亮凉山州脱贫之路”。

作者单位：四川省农科院加工所