平武核桃，四川省平武县特产，中国国家地理标志产品。

 平武核桃是胡桃科，胡桃属，胡桃的栽培品种。平武县境内气候、土壤适宜核桃树生长，产出的核桃果大、壳薄、仁黄、质优、无公害。核桃营养丰富， 含油率为63～78%，为大豆的4.5倍、油菜籽的1.8倍，比花生和芝麻含油高13～24%。含蛋白质15～27%，并含有丰富的维生素及钙、磷、铁等矿物。

 2011年9月，原国家质检总局批准对“平武核桃”实施地理标志产品保护。

七月核桃八月梨

九月柿子乱赶集

平武本地优质核桃成熟了

刚刚上市的平武新鲜核桃

错过再等一年！

平武核桃

 由于平武县境内气候、土壤适宜核桃树生长， 产出的核桃果大、壳薄、仁黄、质优、无公害 ，深受国内外消费者的青睐。

 平武核桃通过了中国绿色食品发展中心A级绿色食品认证，入选中国国家地理标志产品保护目录。

平武核桃产地环境优越

 平武县位于四川盆地西北部、青藏高原向四川过渡区的边缘，境内气候、土壤适宜核桃生产。海拔1000米以上，气候温和，降水丰沛，日照充足，四季分明，这种条件特别适合核桃生长。

平武核桃品质优良

 平武核桃，壳薄、体大、油脂含量高，并且早、中、晚熟品种均有自然分布。石坎紫皮核桃就是我县优质品种之一，为推广保护本地优质品种打造本地特色核桃品牌，平武建设2个核桃采穗园，面积达100亩。

平武核桃历史悠久

 平武核桃历史悠久，百年老树随处可见。据《平武县志》记载：平武县盛产核桃，年产量125万公斤左右，1979年-1990年，共出口核桃仁644.4吨，总产值590.82万元。1978年，平武核桃产量曾创下全国第8，全省第2的辉煌业绩。每年核桃成熟时节，市场销售火爆，深受市民和外地游客的喜欢。

南坝镇的核桃集市，全县最大的核桃交易市场

 平武县的核桃产业在技术上已获得了3项专利，同时，在品牌建设方面也取得了重大成果。

 “平武核桃”通过国家地理标志产品认证，平武“涪源龙门山核桃”通过国家绿色食品认证，被国家农业部入选国家首批名优特新农产品和四川省50家最受消费者欢迎的农产品品牌， 石坎紫皮核桃通过国家良种认证。

平武核桃的产业发展

 平武县是核桃生产大县，全县目前种植核桃18万亩，是西南最大的植物饮品生产企业四川蓝剑饮品集团的特供基地，而且，现在有很多商家愿意与平武合作核桃深加工项目。

 在产业发展的同时，完善了古城、南坝传统的核桃交易市场，成为全县核桃交易的集散地，在九黄旅游沿线新建立多处临时交易点对过往游客出售平武优质鲜核桃，同时正积极筹建电子商务平台，完善线上交易渠道 。

怎样挑选鲜核桃

☞ 不要太黑且粘手的，这类核桃一般有病虫害侵袭过，口感不好；

☞ 不要挑外壳白的不太正常的，过于发白的一般都是药水漂白的；

☞  购买前一定要先敲开一个看看是否好剥壳，有些是有仁夹在里面吃不出来干着急，就浪费了；

☞ 一定要品尝，有的核桃处理不当，味道发霉或辣口，这是不正常的，

☞ 核桃仁颜色：上好核桃仁应该是偏乳白或乳黄，接近人体肌肤色最佳

对于平武人来说

每年新鲜核桃上市都要买来吃

那种独有的脆香实在无法抵挡

在外地的平武亲们

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来源：方志绵阳（据微平武微信公众号）

作者： 宇 宽