安岳是“中国柠檬之都”，柠檬种植规模、产量、市场占有率均占全国80%以上，是中国唯一柠檬商品生产基地县。安岳柠檬多次获得国优、省优水果、天府十宝和博览会金奖、中国驰名商标、全国50佳区域农产品公用品牌等殊荣，并作为四川省第一个农产品在渤海商品交易所挂牌上市，柠檬鲜果和加工产品畅销北京、上海、广州等国内50多个大中城市，远销俄罗斯、美国、英国、日本、阿联酋等30多个国家和港澳台地区，享有“中国柠檬看四川，四川柠檬看安岳”的美誉。

（一）感官特征

 安岳柠檬主要品种为尤力克柠檬，又称油力克、油利加。叶片厚，呈卵形或椭圆形，长8—14厘米，宽4—6厘米，顶部通常短尖，边缘有明显钝裂齿。单花腋生或少花簇生，花萼杯状，4—5浅齿裂；花瓣长1.5—2厘米，外面淡紫红色，内面白色；常有单性花，即雄蕊发育，雌芯退化；雄蕊20—25枚或更多；子房近筒状或桶状，顶部略狭，柱头状。果椭圆形或卵形，两端狭，顶部通常狭长并有乳头状凸尖，果皮厚较粗糙，有富含柠檬香气的油胞，瓢囊8—11瓣，果肉和果汁甚酸。种子小，卵形、端尖；种皮平滑，子叶乳白色。花期4—5月，果期9—11月。

（二）营养价值

柠檬富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E、维生素P、糖类及钙、磷、铁、钾、纳等微量元素，烟酸、奎宁酸、柠檬酸、橙皮甘、柚皮甘、香豆精等生物成分。柠檬对增强肝肾功能和血管韧性，强化皮肤代谢，排除胆结石，降低胆固醇等具有一定作用，可预防感冒、高血压、心脏病、口腔溃疡、少儿及老人缺钙等，还可用来刺激人体造血功能和进行抗癌，特别是用来抵抗坏血病，被外国人称为“坏血病的克星”。柠檬是上等调味品，用作调制饮料和菜肴。柠檬香精油是天然优质香料，通常用于生产高档食品，化妆品，也是生产治疗胆结石重要药物“柠檬烯”的主要原料。柠檬果胶是食品、医药，轻纺工业的重要原料，还可用于航天航空领域。柠檬所含维生素B是治疗心血管疾病的主要药物。

安岳柠檬营养和作用均优于欧美柠檬。柠檬酸，安岳柠檬达6.76%，美国加州柠檬5.91%；维生素C，安岳柠檬58.47mg/100ml，美国加州柠檬47.7mg/100ml，意大利西西里柠檬50.00mg/100ml；柠檬酫，安岳柠檬3.499%，美国加州柠檬1.589%，意大利西西里柠檬2.925%；氧化物，安岳柠檬5.6%,美国加州柠檬3.3%,意大利西西里柠檬3.9%。安岳柠檬是全世界最大最优的柠檬，营养十分丰富，用途十分广泛，种植、加工、开发潜力十分巨大。

柠檬适宜在冬暖夏凉区生长。年平均温度在17℃以上，≥10℃的年活动积温在5500℃以上，极端低温在-2.5℃以下，年降雨量1000毫米以上，年日照时数1000小时以上，无严重霜冻。柠檬对土壤的适应性较广，PH值在5.5-7.0之间的各种类型土壤均适宜栽培柠檬。柠檬不但要求温暖的环境，而且要求有充足的土壤水分和较低的空气湿度。萌芽期缺水延迟萌芽，影响生梢生长；花期干旱会延迟短花期，影响座果率；幼果期缺水会加剧落果；果实发育期缺水，可使果实变小，品质变劣。但水分过多，不利于发芽生长，会影响开花、授粉，致座果率降低和果实可溶性固形物降低，品质变劣。空气相对温度65%-75%适宜柠檬生长。微风和小风可以改善果园和树体的通风透气，增强蒸腾作用和光合效能，减少病虫害发生。

 安岳幅员面积2689.97平方公里，土地资源总量26.9万公顷。地处沱涪两江分水岭，有小型支流河300多条，其中，大濛溪河流域面积173.64平方公里，小濛溪河流域面积161.03平方公里，大清流河流域面积329.1平方公里，小清流河流域面积221.2平方公里，岳阳河流域面积694.63平方公里，龙台河流域面积663.91平方公里。全县各类水体最大水面有2.85万公顷，占县域面积的14.7%。地下水静储量5亿至7亿立方米，动储量为7.428万立方米，可开采量2.51万立方米/年。全县有山平塘7768口，蓄水量3362万立方米；石河堰940处，有效蓄水量4655.62万立方米；中小型水库145座，有效库容11465万立方米。全县年均降雨量969.4毫米，平均相对湿度为83%，年均太阳辐射91.88千卡/平方厘米，日照为1285.7小时，平均晴天119天，昙天38天，阴天148天。年平均气压975.7毫巴，平均风速1.06米/秒，平均气温17.3℃，地表温度19.7℃。全县土壤PH值在7.5以上的微碱性土壤77.75万亩，占耕地的45.46%；PH值在7至7.5的中性土壤91.32万亩，占耕地的53.6%；PH值在7以下的微酸性土壤1.3万亩，占耕地的0.76%。

安岳的土壤质地及土、肥、气、热都是柠檬生长的最佳环境。

 1983年，县委、县政府成立柠檬基地建设领导小组，由分管农业的副县长周柏松任组长。

 1986年4月4日，国家计委和农业部正式行文，批准安岳为“全国柠檬商品生产基地县”。同年，县委、县政府在全县93个乡镇中，确定城南、城北、鸳大、通贤、永顺、龙西、磨滩、瓦店、兴隆、共和、新民、岳源、朝阳等13个乡镇为柠檬生产基地乡镇，并取消了基地乡镇的种植棉花和蚕桑生产的指令性生产任务。为了建立健全柠檬生产基地乡镇的奖勤惩懒和淘汰机制，1987年，因城北乡柠檬发展速度缓慢，取消了柠檬生产基地乡镇资格，新增岳溪、岳新、云峰、琼江、东胜、天马、文化等7个乡镇为柠檬生产基地乡镇，全县柠檬生产基地乡镇因此扩大到19 个。1989年，全县新栽柠檬达到292万株，总面积达到7万亩。

 至2017年，建有41个基地乡镇（其中有3个整乡推进的基地乡镇，建有8个万亩柠檬示范片）。全县柠檬保有面积3.6万公顷，出口柠檬质量安全国家级示范区7133.33公顷，柠檬鲜果产量60万吨，产值102.4亿元。发展业主890户，果农11万户33万余人。

 追溯安岳柠檬的发展历史，当从1926年（民国十五年）开始。而品种的溯源，则在大洋彼岸的美国。

 加拿大传教士丁克森途经成都时，曾在当时的华西医学堂短暂停留，并在校园内种下一株从美国带来的尤力克柠檬苗作为观赏植物。1929年（民国十八年），就读于该校的安岳籍学生邹海帆将其引回安岳龙台老家栽种，此后一直到新中国成立以前，柠檬在安岳一些家庭中都被用作观赏、鲜食和药用。

 新中国成立初期，因中苏合作时期的贸易需求，安岳柠檬开始大规模种植。到20世纪70年代末，县政府还办起了芳香油厂，此时安岳的柠檬鲜果和芳香油产量已跃居中国第一；到1984年，全县柠檬种植面积已达2万余亩。

 在经历了20世纪80年代末90年代初柠檬产业发展的低谷后，安岳县意识到了品质和产品附加值的重要性，每年投入项目资金1500万元以上，与各大科研院校合作研发柠檬优质技术，推广节本、高产、高效集成栽培技术，积极进行试验示范和推广，不断改善品质。从2001年开始，安岳柠檬以平均每年3万亩左右的种植速度递增，到2004年全县柠檬种植面积已达到23万亩。

 为确保安岳柠檬在国际国内市场奠基扎根，安岳县委、县政府着力打造柠檬品牌。一是充分发挥安岳柠檬已经获得“国际博览会金奖”“国际博览会名牌产品”“中国十佳区域公用品牌”“中华名果”“绿色食品”“地理标志保护产品”等品牌资源的优势，营造“中国柠檬看安岳、安岳柠檬享誉世界”等品牌效应，推出“安岳——中国柠檬之都”的名片。二是加大国内新闻媒体宣传和对外宣传力度，定期举办中国柠檬文化节、柠檬学术研讨会，积极组团参加各种特色产品展览、展销、交易会等活动，不断提升安岳柠檬品牌的知名度。三是加大安岳柠檬品牌开发力度，积极支持、鼓励企业大力开发培育名、优、特、新柠檬产品，积极开展绿色、有机食品的认证，着力争创国家级名品名牌，支持县内外柠檬及其系列产品依法使用安岳柠檬商标包装上市，扩大安岳柠檬的市场影响力。四是加大安岳柠檬品牌的保护力度，实施柠檬及其产品质量安全检验检测，加强质量监管，积极在销售国家和地区注册，依法打击破坏安岳柠檬品牌的行为，维护安岳柠檬的品牌形象。安岳柠檬创造了众多的国际国内品牌。

 1992年，安岳柠檬被评为“国优产品”。

 1993年12月，在泰国曼谷优质农产品及科技成果博览会上，安岳柠檬获得“金奖”，并获得中国优质农产品暨科技成果设备展览会“金奖”。

 1994年12月30日，安岳柠檬被评为“四川省优质果”。

 2000年11月7日，安岳柠檬获得全国优质柑桔评选“金杯奖”。

 2001年11月，安岳柠檬获中国国际农业博览会“名牌产品”。

 2003年1月，在全国第四届优质果品博览展销会上，安岳柠檬获“中华名果”称号。

 2005年9月，安岳柠檬获农业部“全国农牧渔丰收奖三等奖”。 2005年12月，获“第二届四川·中国西部国际农业博览会”金奖。

 2006年11月，安岳被评为“中国优质柠檬基地重点县”。

 2008年12月18日，在农业部信息中心主办的“首届中国农产品区域公用品牌建设论坛”上，安岳柠檬品牌入选“2009年中国农产品区域公用品牌价值百强”，品牌价值8.25亿元，排行中国农产品区域公用品牌价值百强第67位，在柑桔类水果公用品牌中排名第7位。

 2009年1月19日，安岳柠檬入选“天府十宝”。2009年9月，获中国果品流通协会“中国柑橘20强县（市）”。11月，获首届中国农产品区域公用品牌建设论坛组委会颁发的“中国农产品区域公用品牌价值百强”称号。12月，获“四川名牌”称号。

 2010年1月，安岳柠檬获四川省工商行政管理局颁发的“四川省著名商标”。

 2011年9月30日，城北乡柳溪村柠檬被国家农业部列为全国一村一品示范村镇。当年，经中国农产品区域品牌价值评估课题组评定：安岳柠檬区域公用品牌价值18.54亿元。

 2012年7月30日，在四川省生态旅游工作会议上，“安岳魅力柠海”荣获“四川十大最美花卉观赏地”。9月1日，安岳柠檬获第十届中国国际农产品交易会组委会颁发“第十届中国国际农产品交易会金奖”。当年，获中国优质农产品开发协会、中国农业展览协会、中国绿色食品协会、中国国际贸易促进委员会农业行业分会、中国水产学会、中国畜牧业学会、中国农产品市场协会颁发的“2012最具影响力中国农产品区域公用品牌”，评估课题组评估价值25.90亿元。

 2013年1月1日，安岳柠檬获农业部优质农产品开发服务中心“2012最具影响力中国农产品区域公用品牌”。当年，安岳柠檬获四川省人民政府颁发的“2012——2013四川名牌”称号。中国农产品区域公用品牌价值评估课题组评估价值28.20亿元。

 2014年1月，安岳柠檬获第十二届中国国际产品交易会组委会颁发的“第十二届中国国际产品交易会参展产品金奖”。同月24日，进入农业部《2013年度全国名特优新农产品目录（果品类）公示》。8月25日下午，冠名“四川安岳中国柠檬之都号”的成都铁路局列车K818/K817（成都往返北京西）正式运营。12月15日，获第八届全国名优果品交易会组委会“畅销产品奖”和“优秀组织奖”。当年，安岳柠檬获得第十二届中国国际农产品交易会组委会授予的“第十二届中国国际农产品交易会参考产品金奖”。中国农产品区域公用品牌价值评估课题组评估价值30.38亿元。

 2015年６月23日，安岳柠檬获中国果品流通协会“2015中国果品区域公用品牌50强”。

 2001年，安岳县委、县政府在全力建设“中国柠檬之乡”的过程中，决定借“全国第一次柚类科研生产协作会”在安岳召开的东风，举办安岳柠檬文化节，进一步加大对安岳柠檬的宣传力度。自2001年起，县委、县政府每年都要举办具有特色鲜明、主题明确、内容丰富的柠檬文化节。唱柠檬歌、跳柠檬舞、喝柠檬酒、谈柠檬事、吃柠檬宴、送柠檬礼已成为安岳人的时尚。柠檬文化已渗透至安岳县各个领域和各个行业。

 （一）柠檬电影

  中韩果园爱情电影《柠檬》，于2010年7月在安岳取点开机，2011年5月闭机，2012年12月在中央电视台CCTV-7演播厅首播，至2013年5月，在全国2965家影院公开放映。该片由章家瑞导演，立威廉、洪晓熙、金莎、谭杰命、刘仪伟、王迅、沈伐、李伯清等主演。影片以普州太后许黄玉和中韩友好往来的传奇故事为背景，通过现代韩国女主播到中国寻根，讲述了一段发生在中国四川安岳柠檬果园内的爱情故事。片中安岳当地青年周诺（立威廉饰）与来中国寻根的韩国女主播（洪晓熙饰）上演了一段触动人心的生死恋。在演绎爱情故事的同时，还展示了一幅幅如诗如画的安岳和异国美景。

 （二）柠檬广播电视

 2009年，安岳广播电视局选送《安岳柠檬花节隆重举行》《安岳柠檬果远销海外》《安岳柠檬宴受青睐》等5篇新闻片被中央电视台采播。选送的《安岳柠檬产业调查》《小柠檬大产业》等3部专题片在中央电视台军事和农业频道播出。2012年4月25日，中央电视台老故事频道播出百集电视纪录片《走进中国地理标志》第五集《安岳柠檬》，该片从安岳的自然地理、历史人文、农耕文化、柠檬种植的历程、现状及产业发展过程中的人物故事等方面展示了安岳在“三农”工作中探索出来的农业现代化发展道路的成功模式和安岳柠檬的独特魅力。5月14日，安岳广播电视台开办人文旅游类节目《柠都印象》。节目以“领略柠都风土人情，品味本土传奇故事”为主要内容，共推出了39期。6月14日，中央电视台财经频道（CCTV—2）“消费主张”栏目播出《淘乐进行时—味蕾的旅行》节目。节目向全国广大电视观众推介了安岳柠檬面膜的用法以及柠檬宴的独特魅力。7月28日，旅游卫视《文明中华行》栏目播出《见证安岳之柠檬的故事》，深入解读了安岳柠檬发展的经过、柠檬文化的形成以及柠檬的食用、药用价值等。11月30日，中央电视台中文国际频道（CCTV—4）“远方的家”栏目播出“北纬30度·中国行”第113集《柠檬之乡，秀美安岳》节目。节目详细介绍了安岳柠檬的发展历程。2013年1月17日，《每日农经》栏目播出《不愁卖的安岳柠檬》节目，用镜头诠释了安岳柠檬的种植、管理、销售、加工和文化。

 2013年9月，安岳人民广播电台柠都之声开设《柠都金曲》节目，每天播放安岳原创的柠檬歌曲，至2015年底，已播出902期。10月31日，安岳广播电视台与县柠檬产业局联合创办的《柠檬600》专题节目。《柠都600》是一档集柠檬种植技术、柠檬利用价值以及柠檬娱乐性于一体的科普节目，设有《柠檬大讲堂》《柠檬小妙招》《柠檬影乐汇》和《柠檬爆笑厅》等板块。2014年1月9日，《柠檬600》更名为《柠檬900》，节目时长增加至15分钟，至2015年底累计播出61期。

 大型科普电视节目《柠檬来了》，从2015年初开始拍制，并在四川省电视台新闻频道《SCTV—4》天府旅游栏目播出，持续播放1年左右。该片是中国第一部全面介绍柠檬功效与用法的大型科普电视节目，共50集，由知名主持人方琼、程成倾情加盟主持。整个电视节目将柠檬在养生、美容、生活、饮食方面的丰富作用一网打尽，超大容量生动科普柠檬知识，宣传柠檬功效用法，培育柠檬消费人群。

 （三）柠檬文学作品

 自2009年以来，安岳县作家协会会员在《青年作家》《读者》《四川日报》等国家、省市级以上媒体刊物发表柠檬主题文学作品1000余件，获奖50余件，多件会员作品获资阳市精神文明建设“五个一”工程奖。2010年9月，举办了“名家看安岳·柠檬之都行”采风创作活动，四川省作家协会主席阿来等近30位全国知名作家到柠檬园进行实地体验，创作了数十件文学作品。2011年4月，开展“柠都花香飘九州”全国征文，并举办“安岳柠檬杯”全国小小说征文比赛等大型创评活动，充分挖掘柠檬文化，催生优秀作品。2015年4月李文凯的《越过故乡的花香》获省政府广播电视文学奖。同年10月《普州文学》出版第八届柠檬节专号。

 （四）柠檬音乐歌舞

 2002年10月，四川第八届“蓉城之秋”音乐节国际音乐周在安岳设“中国柠檬之乡”分会场。“蓉城之秋”国际音乐节是由省文化厅、省广播电视局、省音乐家协会联合举办，具有国际影响力和很高知名度的大型音乐盛会，每两年举行一次。本次“中国柠檬之乡”安岳分会场由中央电视台著名节目主持人赵忠祥、湖南电视台著名节目主持人李湘主持。出场演员有李琼、容中尔甲、张迈、松井利世子、张明敏、娜仁、韦唯、陈慧琳、张信哲等，共表演节目38个。2009年11月，举行中国安岳·柠檬之都形象大使选拔赛，全国3600多名选手参加，评选出形象大使25名。开展安岳·柠檬之都歌曲征集评选活动，共征集歌曲231首，入围20首，《柠檬香飘》《安岳柠香》获二等奖，《安岳柠檬甲天下》《柠檬之都》获三等奖。选送的歌曲《柠檬情》、舞蹈《金色柠檬情》获资阳市五个一工程优秀作品奖。安岳县川剧团编排的舞蹈《柠檬情》获省商务厅文艺调演一等奖。举办了柠檬主题歌曲、柠檬歌手大赛，渝西川东9区县18名歌手参赛，安岳选手刘廷清夺魁。2010年1月，安岳选送的《柠檬情怀》获四川省第二届社区优秀文艺节目展演三等奖，获“幸福资阳文化行”汇报表演一等奖、创作奖和编导奖。2013年3月，四川雅鲁藏布文化传播有限公司制作的安岳地域特色歌曲MV专辑《柠檬花开》由四川音像出版社出版，正式面向全国公开发行30万张。《柠檬花开》专辑内有DVD、CD各一张，收录了亚东、央金兰泽等著名歌手演唱的《我用一生来爱你》《柠海》《柠檬姑娘》等10首歌曲。至2013年底，全县创作编排的《柠檬姑娘》等拥有版权的地域歌曲24首，《柠檬情怀》等地域舞蹈20个。2011年4月，龙台玩友协会首创“柠檬树王祈福”仪式，编排了现代川剧《柠花媒》。2012年9月，川剧表演唱《我爱柠檬花》入围四川青年川剧演员大赛。

 （五）柠檬书法摄影

 自举办柠檬节以来，每年组织开展柠檬主题创作，在重要节点举办柠檬主题书法美术作品展10余次，并举办“双花赞普州”等大型摄影比赛，评选出优秀作品1000余张。

 （六）柠檬餐饮文化

 安岳县以县烹饪协会为载体，依托丰富的柠檬资源，在继承川菜传统烹饪技艺的基础上，不断创新，开发出了水晶柠檬、柠檬蛋挞、柠檬刺身虾等50余个菜品，并在全国和省级烹饪比赛中获得金奖。安岳县美食美味大酒店推出的“柠檬鸡豆花”获四川名菜；安岳县恒达餐饮企业推出的“柠檬香酥肠排”获省市名菜；安岳七味居酒楼推出的“柠檬凤爪、柠檬烤鱼”获省市名菜；安岳闾五酒店推出的“柠檬酥排骨”获资阳市名菜；肖述明推出的“柠檬风味宴”获四川名宴，并受到省烹饪协会和省饮食服务行业协会的通报表彰。全县柠檬美食文化融入了餐饮文化之中，饮柠檬茶，喝柠檬酒，吃柠檬宴的餐饮消费在全县饮食消费中的比重逐年稳步上升。

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来源：四川省地方志工作办公室