南充市嘉陵区位于南充市西部，那里有很多民俗，有的已随着岁月消失，有的还沿袭至今。

蛴蟆节

蛴蟆，南充方言读做 qi me，意思是：青蛙、蟾蜍（癞蛤蟆）的统称。蛴蟆节，也叫“十四夜”“十四月”“十四节”“小年”“鬼过年”等。

蛴蟆节，是在嘉陵农村地区比较盛行的一种民间传统节日，每年正月十四晚上，通常以天黑为准，大致在18、19点左右开始，家家户户都要点燃自制的蛴蟆灯（有以竹筒为炬，以煤、柴油为燃料的火把撵的，也有以竹自制造灯笼挂送之的，灯曰“蛴蟆灯”），舞着火把，燃放烟花爆竹，抬着彩龙，敲罗打鼓祭祀祈福。因正月十四的蛴蟆儿节与正月十五元宵节相接，随着时间推移，乡下的人们便将正月十四的蛴蟆儿节取代了元宵节。故而在嘉陵农村流行有“城里人过元宵节，乡下人过蛴蟆儿节”的说法。挥舞着捆扎的火把，抬着彩龙，敲锣打鼓地举行隆重的祭奠仪式，赶走“蛴蟆瘟”。

南充蛴蟆节（图片来自网络）

蛴蟆灯的制作方法很多，形式也各不同。每当“蛴蟆节”当天清晨，村民们便上山砍来一根根2米长的竹子，用刀在一端没有节把的地点划开细条，然后用力压开，将先做好的圆环放入撑开的中间，成灯笼状，外面糊上白纸，有的也糊上一些其他颜色的纸，做成五颜六色的蛴蟆灯；老一辈的人们喜欢扎，就是将竹子一端用刀划成篾条，然后扎成笼状，外面再用白纸糊上，很像一个棒槌，在灯笼上留一个小孔，里面用泥巴固定，放上蜡烛，晚上巡游时可以点亮。

制作蛴蟆灯（图片来自网络）

蛴蟆火把制作相对比较简单，只需用锯子、弯刀等将其平切，在其内倒上煤油柴油机油菜油均可，然后塞上棉花、布、包谷袭袭，晚上点火即可。

在旧社会，家家户户送蛴蟆、撵蛴蟆（撵蛴蟆儿，也称“送蛴蟆儿”），都想把瘟疫往别处传。双方为抡占桥头，因而曾经导致队与队、河两岸的百姓矛盾冲突，双方争执、对骂，甚至常常发生打架斗殴械斗现象。后来，经过协商大家达成一致。在举行“蛴蟆节”的当天晚上，家住小河两侧的村民均以小河桥头为界，以送彩龙时的鼓锣为信号。当某一方的鼓乐之声在寂静的山间骤然响起之时，对岸的村民犹如埋伏下的千军万马，高举火把和“蛴蟆灯”，潮水般向桥头涌来，双方各自护住自已的桥头，以免对方冲过桥头，将“蛴蟆瘟”送到自已的家园中来。如今，这种形式已演变为人们对幸福、健康、平安的一种美好愿望了。

送蛴蟆（图片来自网络）

傍晚，家家户户的蛴蟆灯便陆陆续续地亮了。在鞭炮声中，成千上万的人们不约而同地举着“蛴蟆灯”聚集到一起。老人牵着孙子，母亲抱着孩子，朋友们三五成群，向离家最近的河滩走去。河滩上，人们将手中的整只蛴蟆灯点燃，一边欢唱着“蛴蟆（儿）公，蛴蟆（儿）婆，十四十五撵下河”。在将蛴蟆（儿）送下河后，一定要把火把或蛴蟆（儿）灯扔掉，弃于河田或插于土，不然蛴蟆儿瘟会被带回家的，给你家带来霉运的。蛴蟆节历经演变，已成为一种独特的地方民俗文化，为南充市宝贵的非物质文化遗产。

送 亲

嘉陵素有嫁娶时送亲的习俗。

农人结婚有起媒酒和正酒各一天，加起来共二天。起媒酒在女方过，正酒在男方过。起媒酒那天，女方的亲戚都来祝贺。男方把彩礼千里迢迢送来，然后用桌子把聘礼摆好摆顺，给女方的乡里乡亲观看。来观看的多半是邻里长辈，同邻的女儿家和小孩子。彩礼多，则显示男方阔，女方也有面子。正酒那天，也就是起媒酒的第二天，新娘才跟着送亲的队伍到新娘家，往往是敲锣打鼓，很热闹。在送亲的队伍中，不可少的就是送亲客了。

（网络图片，与文无关）

送亲的长辈是个重要角色，他代表着新娘家的权威和体面。女方选择送亲的是有讲究的，一般情况下由女方直系叔伯担当，实在没有直系叔伯的，就找最亲的、最近门的长者。但这个人要长相端庄，举止大方，有权威地位，能端得住架子。另外，也可以找直系的哥嫂，侄儿侄女当送亲客。

送亲时，离娘肉是一定要带的。通常在迎娶前一天，男方要给女方送去一袋面和一块带有七根肋条的猪肉，把肉用红色纸包好，再拿上两瓶红葡萄酒和一根芹菜。面叫离娘面，肉叫离娘肉，表示新娘子要离开娘亲，另立门户了。送亲时，女方要将肉切开，将带有三根肋条的猪肉给男方带回。同时，找一个空瓶子装上绿豆和一根并蒂的大葱。带回离娘肉，意思是女儿尽管出嫁了，但一半还在娘家，不能分离，名曰：“肋骨不离”。绿豆可生豆芽儿，意思是告诉亲家，俺家女儿能生养，名曰：“生根立后”。

送亲的要走在新娘车轿的后面，穿着大方得体。等到了新郎家附近，送亲的就止步了，因为送亲的要等男方派人来接。这等贵人，自然是不能自已走到男方家的。而男方也是一般早早地就在附近等上了，送亲的一到，就有人响起鞭炮，告诉男方家人送亲的到了。

不过，男方并不把送亲的接到自个儿家，而是离男方家不远的邻里家。因为新娘子下轿或下车后，男方的小辈儿、姊妹们要耍笑，而送亲的是不兴看人们耍笑新娘的。另外，送亲的进门也有讲究，迎亲的要站在大门左边，伸手做出请进的姿势。若这时门右边正好有人，送亲的是绝不会进的。

送亲的被迎到大方桌的正位坐下，陪客的就会不停地散烟，说些溢美之词，生怕哪句话不当，搅浑了这场喜事。当然，这陪客也是有讲究的，都是男方家的头面人物，穿着长相出众，能说会道。这也代表了男方家的尊严。

酒席宴前的讲究也很多。菜上齐了，陪客要率先举筷，说“请”，自己却不动，等送亲的夹了，自己才动。送亲的每回只动一筷子，不能一个劲地吃。送亲的当然要喝酒，但不能干杯，要小口小口地抿。席间的言语也极有分寸，不能多说也不能不说，不能多吃也不能不吃。倘若送亲的一直不苟言笑，高高在上，空气就显得沉闷无比；但若送亲的过于随便，也会让男方家人笑话。

款待送亲的酒席是漫长的，要等所有吃酒的人全散了才完。酒席一散，送亲的就会陪客说上客气话，如孩子还小，不懂事，请婆家以后多担待，等等。另外，送亲的还要到新郎家同新娘话别，也是千篇一律的话，比如别想家啦，好好儿跟人家过日子啦，等等。而新娘一定要送到门外，但不能有泪，以此证明在这个新家新娘是幸福美满的。

杀年猪

嘉陵的村民们靠种庄稼和养生猪过日子。过去，每家每户一年都要养上几头肥猪，多的拿去卖，留一头过年吃，叫杀年猪。因为要杀年猪，村子里便有了不少杀猪匠。杀猪匠很吃香，生意红火得很，特别富裕，尤其是每年杀年猪，更是忙得不亦乐乎。

年末岁初，这山那坡，山上山下，几乎每天都能听到猪叫声，那是在杀年猪。杀年猪时，杀猪匠把猪从猪圈赶出来，几个壮汉一鼓作气把猪按倒在地，在下面垫上一块木板或石板，杀猪匠一刀杀进猪的喉咙，猪顷刻毙命。

杀猪是很有讲究的，不论杀年猪还是平时杀猪，只能一刀毙命，不能杀几次，这样主人才能才运气旺，否则要倒霉。猪杀死后，杀猪匠再用挺杖穿过死猪的脉络，用口吹气，把猪吹得气鼓鼓的，像个大气球。再在地上挖个洞，上面再放上一口锅，用柴火把锅内的水烧熟。把熟水舀在死猪身上烫，用工具剃猪毛，直到把死猪剃得一丝不挂，白白净净。而后，再把猪用庖刀破开，取出内脏，放两根木凳，凳上放一个簸箕，把猪内脏按顺序放好，逐个清理。

一切完备之后，便是吃庖汤了。杀猪匠不光会杀猪，往往是进厨做菜的好把式。杀猪匠把新鲜的猪肉做成各式各样可口的菜肴。主人家把亲戚都喊到一起共同品尝美味佳肴。对于直系亲属，是请到家中一起吃饭喝酒，而对于邻居，则是用碗送肉送菜。每年杀年猪，吃庖汤，邻里之间端菜送肉一端就是一两个月。那时的邻里感情很淳朴，很真挚。乡村腊月杀年猪，总萦绕着一股浓浓的年味。

做米豆腐

一到年末，嘉陵的家庭主妇们除了熏腊肉，就是打米豆腐。在那个年代，打米豆腐仿佛是衡量家庭主妇能干与否的一件事，打米豆腐的多少仿佛是家庭富裕与否的标志。

打米豆腐的过程其实并不复杂，原料也不是需很多，只要有米、有草木灰，就足够了，简便易行。先把稻米用磨子粉碎，再把谷草烧成草木灰，把米粉子浸泡在草木灰里一段时间，然后把浸泡后的米粉子放在大锅里打成团，再用手拍成条块，把条块放在蒸笼里用旺火蒸，蒸好后再吃。也可以把蒸好成形后的米豆腐一根一根地放在阳光下晒干，可以放置很久都不腐烂变味。

早晨，家庭主妇早早起床，舀上一盆米，把磨子清洗得干干净净。再把米放入磨子中心的洞中，米粉末在飞转的磨子周围向下洒。在未拍成块状之前，主妇们总要把米浆蒸热了，然后舀到碗里，再搅上自制的油辣子，拌上葱和盐，给孩子们吃，这叫吃热米豆腐。热米豆腐吃完后，再把米浆蒸干了，拍成一根一根的条形米豆腐，这是成品，另有吃头。

米豆腐最好的吃法，是用米豆腐拌芹菜。把米豆腐切成薄薄的一片一片，越薄越好。在锅里把片状的米豆腐烧成锅巴，然后拌上芹菜，炒熟之后，味道鲜嫩可口，巴适极了。

米豆腐还有一种吃法，历来被老百姓所接受和传扬：那就是把米豆腐浸泡在泡咸菜用的盐水里，大约泡上一年半载，而后捞出来切成块状，放在锅里和面条一起煮，煮好后和着面条吃，酸味酸味的，挺耐吃。

那个年代，走亲戚是要送礼的。送礼的东西通常是面条、鸡蛋、腊肉，还有一种必不可少的就是米豆腐。年末，农村几乎家家户户都要打米豆腐，家庭主妇们往往为此忙得不亦乐乎。见面时，小孩大人总要问一句：“你家打米豆腐了吗？米豆腐打了多少？”走亲戚送米豆腐可以显示送礼者的热情和富有。

还有一个规矩，送米豆腐往往是送双数，这样才吉利。

作者简介

贾海，南充市嘉陵区龙蟠初中语文一级教师，中国散文学会会员，四川省散文学会会员，四川省文艺传播促进会会员，南充市作家协会会员，南充市散文学会会员。在各级各类报刊杂志发表散文20余万字。

来源：四川省地方志工作办公室

作者：贾海（南充市嘉陵区龙蟠初中语文一级教师）