山不在高，有仙则名。

雅安境内蒙顶山，北接莲花山，南面隔江与周公山对峙。三十八峰，峰峰拥翠。常年云雾茫茫，烟雨濛濛，形成独特的生态环境。

蒙山种茶历史

蒙顶山亦名蒙山，是我国历史地理文献中最早出现的山名之一。据《尚书·禹贡》载：4000多年前的尧舜时期，中华大地洪水泛滥。鲧受命治水，九年不见成效。舜命鲧的儿子禹继承父志，疏浚洪水。禹吸取父亲筑坝堵截洪水失败的教训，采取引流办法疏通河道，使洪水顺畅流泄，入江河，归大海。治水成功后，即在蒙山举行庆贺大典。蒙山因此称为“禹贡蒙山”。蒙山顶有1456级石梯，相传是夏禹登山祭祀的古道，后成为历代地方官为天子摘取“皇茶”必由之路，因名“天梯”。

“高山云雾出好茶”。蒙山，素有“仙茶故乡”之美名，“扬子江中水，蒙山顶上茶”千古流传。前蜀司徒毛文锡《茶谱》记载：“蜀之雅州有蒙山，上有五顶，其中顶曰上清峰。有僧病冷且久，尝遇一父老，谓曰：‘蒙之中顶有茶，倘以春分之先后，多构人力，候雷发声，并手采摘，三日而止。若获一两，以本处水煎服，即能祛宿病；二两当眼前无疾；三两固以换骨；四两即成地仙矣。’……服未竟而病瘳。时到城市，人见容貌，常若三十余。”因此，传言饮蒙山茶可以返老还童，可以成仙。故蒙山茶，亦称为“仙茶”。

蒙山种茶历史悠久。西汉甘露年间（公元前54—前50年），蒙山人吴理真母亲生病，久治不愈。理真上山砍柴，偶然见一受伤野鹿啃食野生茶树叶。于是，摘取树叶回家，为母煎服。母亲喝下茶汤后，身体日渐康复，终得痊愈。因怕母亲再次发病，理真走遍蒙山，先后找到七株野生茶树，亲手植于蒙顶五峰莲花座心。其茶树“高不盈尺，不生不灭，迥异寻常”“其叶细长，叶脉对分”。吴理真，是我国有文字记载的最早的种茶人，被誉为“中国植茶始祖”。唐天宝元年（742），蒙山茶列为贡品，入贡皇室。宋时，边茶兴旺。明代，蒙山所产名茶成为全国名茶之精品。清代，创制边销细茶。

解放后，蒙山茶产业不断发展。1958年，成都会议召开，在省委办公厅积极推荐下，中央领导喝到了蒙山茶。毛主席指示：“蒙山茶要发展，要和群众见面”。是年，800多人上蒙山开荒种茶，移栽和播种300多亩。并恢复蒙顶石花、甘露、万春银叶和玉叶长春传统名茶生产。2001年，蒙山茶成为全国第一批原产地域保护产品。2012年12月，国家工商行政管理总局商标局认定“蒙顶山茶MDSC及图”为中国驰名商标。2013年，成功创建全国绿色食品原料（茶叶）标准化生产基地。“蒙顶山茶”区域品牌评估价值13.49亿元。2014年，全市茶业解决就业20万人以上。

蒙山茶的“三大产业”

如今，蒙山茶已经形成鲜叶、茶苗、成品“三大产业”。

从20世纪90年代起，茶厂、茶场直接从农户手中收购鲜叶，并在鲜叶产区设立收购点，后逐渐形成鲜叶市场。至2015年初，全市有大型鲜叶交易市场26个，最大的为双河扎营、中峰大冲。除本地企业外，吸引川西茶区的蒲江、成都、邛崃、峨眉山、乐山、洪雅、夹江以及浙江、江苏等地企业采购鲜叶。从立春后开始，到晚秋季节，茶农一直在茶地忙碌。清明前后采摘的“芽苞”，用于制作甘露、黄芽、雀舌等顶级名茶。随季节变化，鲜叶从“芽苞”、毛峰叶、夏茶叶直至老茶梗，均能卖得好价钱。管理到位、采摘及时的，甚至一年有10个月在采摘“芽苞”，收入更是可观。2014年，仅名山区采摘茶叶鲜叶超过15万吨，农民人均纯收入9772元中，至少有4100元以上属于鲜叶收入。解决就业12万人以上，长期在名山采摘鲜叶的外来务工人员2万余人。每到采茶季节，茶农们每天都在卖钱，家家户户洋溢着丰收的喜悦。

雅安是全国有名的茶苗基地。主要销售福鼎大白、福选九号、蒙山白毫131、名选213等优良品种。名山茅河乡为中心基地，全乡从事茶苗产业的农民专业合作社26个，农户1200余户。茶苗产业获利超百万元达500余户，香水村达到家家逾百万。按每亩6000株计算，在全国推广面积达120余万亩。2008-2012年，年均销售8亿株，最高单株0.26元，全乡销售总值逾2.4亿元。

蒙山成品茶主要有黄茶、绿茶、青茶、黑茶、红茶、白茶以及再加工而成的各种花茶。1994年，建成“川西茶叶市场”。2003年11月，蒙顶山智矩寺“智矩贡茗”在广州国际茶文化节上，一斤售价2500元。2004年4月，在成都万人品蒙山春茶活动中，蒙顶皇茶茶叶公司一斤“禹贡”名茶拍价16890元。2005年4月，在成都蒙山茶拍卖会上，25克蒙顶山极品皇茶拍价6000元。2011年，新开“蒙都茶叶市场”。2014年，新开“茶马古城茶叶市场”。2015年春，新茶上市，黄芽、甘露、雀舌等每斤均价超过520元。全市从事成品茶制作、运输、销售人员超过5万人。

蒙顶茶历来以贡茶著称。名茶石花、黄芽，在唐朝已驰名全国。天宝元年（742），蒙山茶列为贡品，入贡皇室。到宋代，上清峰茶被列为正贡茶，建石栏维护，塑白虎巡视。清代中叶，“皇茶园”茶被视为“圣物”，皇室用之祭祀太庙。民国时期，仍照旧珍采，作为重大祭祀之用。

蒙山边茶，自东汉始，名扬四海。唐代，因文成公主进藏，蒙山茶大规模传入少数民族地区，很快成为藏民日常生活必需品，“宁可三日无食，不可一日无茶”。宋代，“专以雅州名山茶为易马用”，形成严格的“以茶治边”制度，并沿袭至明清两代。将蒙山茶运往藏区，经“打箭炉”（今康定），远达西藏、青海、新疆、锡金、尼泊尔，沿途高山峻岭，大河交叉，崇山密林，道路艰险，半年以上都是积雪期，运输十分艰难。从东汉至名山解放前的近2000年间，蒙山边茶均是用脚夫、驮马接力运送。每年，数以千计的农村青壮男女领背茶包，运到康定、甘孜等地。平凡的背夫们，过险山、涉湍江，用马帮的马蹄和背夫的脚步走出一条著名的茶马古道。2013年3月，“名山茶马古道”被公布为全国重点文物保护单位。

蒙山茶文化

蒙山茶文化博大精深，是雅安地域文化之精髓。

民俗茶。雅安人自古爱喝茶，早起一碗润喉茶，酒后一碗醒酒茶，饭后一碗消食茶，劳动后一碗解乏茶。亲朋好友相见，一碗友谊茶；文人雅士相聚，一碗情趣茶。茶馆里，四方木桌，茶客围坐，品茶、清谈、聊天、吹牛。“家事国事天下事”尽在茶饮中。客人到，亲捧茶水，或引至茶馆，品茗、休闲，乐在其中。

文士茶。以“廉和清敬”为主题。十六招式为：焚香浴室、引宾入座、丝竹齐鸣、三星迎宾、初展仙容、荡涤茶具、纤手投茶、玉液凌空、春风拂面、摩顶闻香、碗中春色、细啜佳茗、再冲玉液、赏心悦目、自斟自饮、盏尽谢客。

禅茶。东汉时期，佛教传入蒙山，并逐渐与蒙山茶文化融为一体。佛教仪轨“蒙山食施”，用蒙山茶作为祭佛品。天盖寺“蒙山茶佛石”，刻吴理真佛像。宋代，创蒙山禅茶茶技，至今流传。表演时，配佛教梵音音乐。十二招式为：高山流水、回头是岸、梵我一如、止观双修、佛祖拈花、漫天法雨、法海听潮、普降甘霖、醍醐灌顶、涵盖乾坤、达摩面壁、万流归宗。

茶技。蒙山茶技“龙行十八式”，相传是北宋高僧禅惠大师所创，被称为“千年活化石”。原只在蒙山僧人中流传，直到清末才逐渐传入民间。铜质、壶嘴直长达85公分的专用提梁壶中，满盛沸水。表演者手提茶壶，站在一米开外，用武术动作准确无误地将沸水斟入茶碗中，每一式均仿龙的动作，融茶道、武术、舞蹈、禅学、易理于一炉，刚劲有力，一气呵成。表演时配雄浑、狂放音乐。十八招式为：吉龙献瑞、玉龙扣月、惊龙回首、乌龙摆尾、祥龙行雨、白龙过江、潜龙腾渊、威龙出水、青龙入海、异龙行天、战龙在野、神龙抢珠、飞龙在天、亢龙有悔、龙咏天外、猛龙越海、龙转乾坤、游龙戏水。

茶艺。蒙山茶艺“天风十二品”，相传为吴理真夫人蒙茶仙姑首创，本来用于祭祀女娲，后经历代演变。茶艺表演通常在山顶进行，表演者需沐浴焚香。表演过程气氛优雅庄重，每一个细小环节均一丝不苟。表演时配悠美、轻松音乐。十二招式为：焚香祀茶祖、圣水涤凡尘、玉壶蓄清泉、碧玉落清江、清宫迎佳人、甘露润仙茶、迎客凤点头、玉女献香茗、绿波荡雀舌、茶香沁心脾、色淡味悠长、茶融宾主情。

蒙山旅游文化集茶文化、祭祀文化、汉文化、儒佛道文化、红军文化之大成。1993年起，一年一度召开“名茶节”或“国际茶文化旅游节”。会节期间，举行皇茶采制大典、茶祖祭祀、采茶女能手大赛等活动。2004年，在茶坛建世界茶文化博物馆，馆内陈列着从远古至今4000多件代表世界茶文化发展历程的文物史料。位于成雅高速公路名山出口处的吴理真广场，以蒙山茶文化为主题，有吴理真雕像、茶文化浮雕、音乐喷泉、茶文化柱等人文景观。2005年12月22日，蒙顶山经国家旅游局评定为AAAA级旅游区。永兴寺、千佛寺、智矩寺、净居寺等禅茶遗迹香火旺盛，茶马司、皇茶园、天盖寺、甘露井、甘露石室、碑廊、灵泉院牌坊、天梯、千米茶文化景观长廊等茶史胜迹游人如织……

美丽的蒙山，是茶山，是圣山，是佛山，是仙山。

千秋蒙顶，香满人间。