噫吁嚱，危乎高哉！蜀道之难，难于上青天！

李白的这句诗，道出了蜀道的艰难险阻。

江油，因境内危峰兀立天险自成，而被称为“蜀道咽喉”。

在千年时光中，江油人没有因大山的框缚而停滞不前，反而用昂扬的姿态突破险境，创造了锐意进取、敢于开拓的江油精神。

今天，不囿于困境的江油人，正用智慧和勇气，在巍巍蜀山间书写辉煌。

仙味江油

大匡山

在江油市西北山区，有一座名为大匡山的山峰。大匡山又名戴天山。在群峰林立、气势恢宏的川北诸峰中，大匡山并不起眼，却因为是唐朝诗人李白的读书地，而名噪天下。

大匡山附近建了一座读书台。它的周边长满了苍松翠柏，风景秀丽。李白曾在《访戴天山道士不遇》一诗中这样描写它：“犬吠水声中，桃花带露浓。树深时见鹿，溪午不闻钟。”

在大匡山秀美风光陶冶下，李白完成了文学生涯中最初的知识积累。

短短几年后，他就熟读百家经典并进行自由创作。这段时光对李白的性格形成产生了深远影响，直接培养了他热爱自然、崇尚自由的一面。

24岁时，李白萌生了“济苍生”、“安社稷”的四方之志。

这一年，李白决心离开江油，投身更广阔的天地报效国家。

李白写诗表明心迹：“晓峰如画参差碧，藤影风摇拂槛垂........莫怪无心恋清境，已将书剑许明时。”意思是说，不是我不爱这秀丽的美景，只是我已决心将自己全部的文才武艺，投入到更加广阔的天地，以开创一番事业。

匡山一别，李白再没有回到江油。但他崇尚自由、心怀天下的人生哲学，却深刻地影响着千年以后的江油人。

这种影响，正从江油老一辈诗歌爱好者中，传递到新一代人手中。

离大匡山不远的诗城小学中，诗意教学已成为这所学校教育的一部分。每天上课前，孩子们都在课堂上诵读李白的诗歌，分享自己的创作。

也许他们还无法真正理解李白诗中的意境，但勇敢地用诗歌表达自己，将成为他们在文学中学到的宝贵一课。

诗传情，诗言志，诗润心。诗仙李白带给这座城市的，不仅是豪放飘逸的诗歌，还有诗意生存的优雅怡然。在千年时光流转中，自由表达的畅快和诗意栖居的生活态度，已成为这片土地最深刻的烙印。

鲜味江油

在四川人的餐桌上，总少不了麻辣鲜香的味道。这些调味品造就了川菜独特的口感。

1941年7月18日，四川《新新新闻》刊登了一篇《失业自救之路》的报道，记录了江油青年学生销售酱油自主创业的历史。

在抗日战争最艰难的时期，青年学生就业十分困难，江油学子们想到了家乡闻名遐迩的中坝酱油，于是在成都创办了专营酱油的华西特产商行。

没想到一时名声大振，先后在成都开了多家店铺。江油青年不仅实现了顺利就业，还把一些利润捐献给国家，这成为当时战时经济的一抹亮色。

在江油，关于酱油的记忆可以追溯到清代。

据记载，川北中坝，自古为酿酱之乡。这与当地优越的环境密不可分。

中坝镇坐落于平坝之上，涪江和昌明河映带左右，形成了年平均气温约16摄氏度的温和气候。这种气候条件，有利于米曲霉、酵母菌等微生物种群的大量繁殖，直接造就了酱油鲜美醇厚的口感。

一代代酿酱师们日夜守候、苦思精进，逐渐将酿制过程细化为选料、浸泡、淋油等20多道工序。

每年立秋前后，中坝口蘑酱油酿造工艺的第六代传人许平，都会依照惯例，在这个时间段选择合适的时机，为这一年的酿酱工作亲自挑选、浸泡第一桶黄豆。

这既是承袭祖训，更决定着来年酱园开坛大典上酱油的风味和口感。

在黄豆拌盐的当天，许平一大早就来到了酱园。这时，黄豆经过一周左右的曲霉生长，已经呈现出了深褐色。

许平把黄豆与自贡水花盐均匀搅拌后，黄豆将开始在排列整齐的陶罐里自然发酵。

在日晒夜露的天造地酿中，黄豆将自然散发出醇香与养分。

在第二年盛大的酱园开坛典礼上，许平会亲自舀出开春的第一勺酱油。

酱油如同黑色的丝绸，在阳光下闪发出异样的光泽，香气扑鼻而来。

从黄豆到酱油，需要经过几百个日夜的更迭。

在江油人不疾不徐的酝酿与坚守中，最普通的黄豆也终将变成味压群芳的“川菜味魂”。

蜀汉争雄的兵戈往事，已化为历史的烟尘，遗留在江油的莽莽群山之间。

独步天下的诗仙李白，在这里度过了惬意的青年时期，也为这片土地留下诗意栖居的永久烙印。

川北偏僻之地，江油人用智慧，在不疾不徐的酝酿中，将生活调出了最美的味道。

俯瞰江油市明月岛公园李白故里（图片来源：四川日报）

江油太白公园（图片来源：江油市人民政府网）

江油风光（图片来源：江油市人民政府网）

巍巍群山，屹立千年，勇于开拓、锐意进取的江油人，用大山一般坚定与雄壮，正在这片“诗仙”曾经歌颂过的广袤土地上，书写“民乐小康，国扬大雅”的盛世华章！

中国影像方志

《江油篇》

播出时间：11月8日  22:31