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四川启动《中国川菜图志》编纂工作

2025年9月12日，《中国川菜图志》专家委员会成立会议在省地方志办召开，标志着《中国川菜图志》编纂工作正式启动。会上，涵盖国家级、省级非遗代表性传承人，川菜行业协会代表，饮食公司相关负责人，高校、研究机构学者等川渝两地22名专家受聘为专家委员会成员。

食在中国，味在四川。川菜作为中国四大菜系之一，早已超越“饮食”本身，以其深厚的文化底蕴和广泛的国际影响力，成为承载巴蜀文化、传递中国味道的重要载体。天府四川，享誉世界，川菜作出了重要贡献，在提升四川知名度、美誉度方面发挥了重要作用。2021年6月，“川菜烹饪技艺”被国务院正式列入第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。这不仅是对川菜独特技艺与文化价值的高度认可，更赋予方志系统、川菜行业传承好、发展好这一文化瑰宝的重大使命。当前，四川正处于推动成渝地区双城经济圈建设、加快推进文化强省旅游强省建设的关键时期。文旅高质量发展，离不开深厚的文化内涵支撑。川菜文化作为巴蜀文化中最具烟火气、最富感染力、最易产生共鸣的重要组成部分，是文旅融合发展的宝贵资源和强劲动能。省委、省政府高度重视川菜在文旅融合发展中的独特作用，在《关于大力发展文旅经济 加快建设文化强省旅游强省的意见》中提出要提升川菜文化附加值；《中共四川省委关于推进文化和旅游深度融合发展 做大做强文化旅游业的决定》提出要“擦亮川菜金字招牌”；省政府办公厅印发《关于开展“天府旅游名牌”建设的实施意见》，明确开展“天府旅游美食”建设。省委、省政府的系列部署，为川菜烹饪技艺的记录传承以及川菜文化的挖掘阐释、转化利用指明了方向。

编纂《中国川菜图志》，正是四川省地方志办响应省委、省政府部署，以“图志”这一古老的“中国绝学”守护文化根脉、激活文旅资源的重要举措。以“图”为媒、以“志”为魂，《中国川菜图志》将以更直观、更生动、更具传播力的形式，权威呈现川菜的历史、文化、产业价值，从川菜食材的“巴蜀基因”，到烹饪技艺的“薪火相传”；从市井小吃的“烟火人间”，到宴席大菜的“文化底蕴”；从非遗传承人的“坚守创新”，到走向世界的“融合发展”，努力将该志打造成展现川菜魅力的“活化石”、传播巴蜀文化的“金名片”。

《中国川菜图志》由四川省历史学学会川菜口述史专委会承编。为确保图志的全面性、客观性、公正性、专业性和权威性，省地方志办专门邀请川渝地区川菜行业权威专家组建《中国川菜图志》专家委员会，为编纂工作“保驾护航”。在《中国川菜图志》编纂委员会领导下，《中国川菜图志》专家委员会、《中国川菜图志》编纂委员会办公室、编辑部将分工合作、密切配合，共同努力把《中国川菜图志》打造成为展现川菜魅力、传承巴蜀文化、增强巴蜀文化全球影响力、推动文旅深度融合发展的精品佳作，为建设文化强省旅游强省、谱写中国式现代化四川新篇章作出新的更大贡献。

省地方志办党组成员、副主任刘自强主持会议并宣读专家委员会成员名单。省地方志办党组书记、主任陈建春为专家颁发聘书。《中国川菜图志》编辑部负责人李作民作前期工作情况汇报。中国现代史学会副会长、四川大学陈廷湘教授代表专家发言，就如何做到图志的全面、客观、公正、权威等提出意见建议。

（省地方志办）

【市州动态】

成都市地方志办加强抗战胜利80周年宣传工作

成都方志馆通过专题资料建设、方志文化进营入校、“纪念抗战胜利80周年”专栏、宣传片录制等多种方式，加强抗战胜利80周年宣传工作。

锚定“史料立基”，以专题化展陈激活历史记忆。联合档案馆、党史研究室、图书馆、在蓉高校、民间收藏家及著名抗战英烈张自忠、李家钰后代，系统梳理成都地区抗战时期的文献档案、口述史料、实物遗存，形成《中国人民抗日战争纪念馆藏珍稀抗战文献汇刊》《四川抗战历史文献》等500余册珍贵资料汇刊和历史文献的“成都抗战历史资料库”。在成都方志馆设立“成都抗战历史记忆”专题展区，通过展示川军将士家书、抗战时期票据、成都抗战老照片、英烈后代讲述抗战历史等方式，生动还原成都这座英雄的城市在抗战中发挥的重要作用。

聚焦“受众分层”，以场景化浸润厚植家国情怀。联合市退役军人事务局、市第二退休干部休养所、石室天府中学附属小学组织“鉴往知来 薪火相传”——“方志文化进军营”抗战主题宣传活动，向部队和学校赠送成都方志书籍，采取“老将军讲故事”主题报告、参观抗战专题书籍陈列、成都抗战老照片展览、将军与学生互动交流等方式普及抗战历史、弘扬抗战精神。策划“蓉城红领巾小史官”红色实践活动，组织“小史官”走进104岁抗战老兵贾天富家中，聆听贾天富同志讲述抗战历史。

借力“媒介创新”，以立体化传播扩大宣传范围。在官方微信公众号开设“纪念抗战胜利80周年”专栏，推出《泪目！成都方志馆珍藏80年前的抗战家书写了啥?》《1944年轰炸日本的飞机，从这里起飞！》《烽火西迁！成都如何成为抗战后方的“工业脊梁”》《抗战硝烟中的“四七九”》《图说成都抗战》等原创文章，累计阅读量超10万次。围绕成都抗战中重要节点，联合市广播电视台录制《巴蜀儿女筑就的抗战空中通道》《一封抗战前线的家书》等系列短视频。

建立“长效机制”，以方志力量筑牢民族复兴精神。此次纪念抗战胜利80周年系列宣传与地方志工作深度融合，推进抗战史料纳入地方史志数据库，为后续研究、宣传提供持续支撑。同时，“成都抗战历史宣传”将作为方志文化传播的长期主题，成都方志馆计划每年开展“抗战历史进校园、进社区”活动，推动抗战精神从“纪念性传播”转向“常态化传承”。

（成都市地方志工作办公室）

资阳市召开全市史志“进校园”宣讲动员培训会

为认真贯彻习近平总书记对学校思政课建设作出的重要指示精神，发挥史志文化在立德树人方面的重要作用，9月12日，资阳市地方志编纂中心牵头，市委宣传部、市教育和体育局等单位配合，共同召开了全市史志“进校园”宣讲动员培训会。会议由市地方志编纂中心副主任付南斌主持，市直相关部门负责同志和示范宣讲团讲师共50余人参加会议。

（资阳市地方志编纂中心）

请点击查看原文：四川省地方志工作简报第75期（总第807期）.pdf